Sate Madura adalah salah satu hidangan sate yang berasal dari Pulau Madura, Jawa Timur, Indonesia. Hidangan ini terkenal dengan cita rasa yang gurih dan bumbu rempah yang khas. Sate Madura terbuat dari daging sapi atau ayam yang dipotong kecil-kecil, ditusuk dengan bambu, dan kemudian dipanggang atau dibakar dengan arang. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Sate Madura versi rumahan:
Bahan-bahan:
500 gram daging sapi atau ayam, potong dadu
20 batang tusuk sate, rendam dalam air
200 ml santan kental
2 lembar daun jeruk, iris halus
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 sendok makan gula merah, sisir halus
Garam secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh merica bubuk
Bumbu Kacang:
200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
3 buah cabai merah keriting, haluskan
1 sendok makan gula merah, sisir halus
Garam secukupnya
Air secukupnya
Cara Membuat:
Menyiapkan Bahan: Potong daging sapi atau ayam menjadi dadu. Haluskan bumbu-bumbu yang sudah disiapkan.
Membuat Bumbu Santan: Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum. Tambahkan santan kental, garam, dan gula merah. Masak hingga santan mendidih dan bumbu meresap.
Memasak Sate: Tusuk potongan daging sapi atau ayam ke tusuk sate. Panggang sate di atas bara api atau panggangan sambil sesekali diolesi dengan bumbu santan hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Membuat Bumbu Kacang: Campur kacang tanah halus, bawang putih halus, cabai merah keriting halus, gula merah, garam, dan air. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga bumbu meresap dan saus mengental.
Penyajian: Sajikan Sate Madura panas dengan bumbu kacang sebagai pelengkap. Hidangkan bersama lontong atau nasi putih.
Sate Madura adalah hidangan yang lezat dan cocok dinikmati sebagai hidangan utama atau camilan. Selamat mencoba!
Deskripsi : Sate Madura adalah salah satu hidangan sate yang berasal dari Pulau Madura, Jawa Timur, Indonesia.
keyword : sate madura, resep sate madura dan resep
0 Comentarios:
Posting Komentar